Cocinar en la barbacoa, un verano a la parrilla

"Poner toda la carne al asador" adquiere un doble significado en verano. Esta expresión, que evoca grandes esfuerzos o compromisos absolutos, se materializa literalmente en las barbacoas que marcan los días estivales. Estas reuniones con amigos y familiares, llenas de disfrute y relax, también ofrecen una oportunidad única para adoptar prácticas culinarias respetuosas con la salud y con el entorno. Cada elección, desde los alimentos hasta su preparación, refleja nuestro compromiso con un estilo de vida más consciente.

Cocinar a la barbacoa permite explorar una dieta rica en variedad y sabor, haciendo uso de ingredientes frescos y saludables. Optar por carnes magras como pollo o pavo, pescados ricos en omega-3 como el salmón o la trucha, y una amplia selección de verduras, transforma un simple asado en un festín nutritivo.

La preparación de marinadas caseras con hierbas, especias y aceites saludables como el de oliva, añaden un toque gourmet 

El proceso de cocinar a la parrilla, que realza el sabor natural de los alimentos sin necesidad de grasas saturadas adicionales, es ideal para una alimentación equilibrada. Además, la preparación de marinadas caseras con hierbas, especias y aceites saludables como el de oliva, añaden un toque gourmet sin recurrir a conservantes o excesos de sal.

Cómo elegir tipo de barbacoa
 

Desde una perspectiva funcional, la elección del tipo de barbacoa depende de varios factores. Las barbacoas a gas destacan por su eficiencia y facilidad de uso. Emiten menos partículas al aire y son más fáciles de limpiar, lo que las hace prácticas y convenientes.

Por otro lado, las barbacoas de carbón son valoradas por los amantes de lo tradicional. Utilizar carbón ecológico, briquetas de fabricación responsable o leña de bosques gestionados de forma sostenible garantiza una combustión eficiente y añade un sabor distintivo a los alimentos.

Las barbacoas eléctricas, aunque menos tradicionales, representan una excelente opción en zonas urbanas donde las restricciones de fuego abierto son estrictas y el uso de electricidad proveniente de fuentes renovables es más factible.

Este verano, la Tienda Online de Repsol ofrece una promoción especial para los amantes de las barbacoas. Los clientes que compren una nueva, ya sea de gas, carbón, leña y carbón o eléctrica, podrán disfrutar de un reembolso del 10 % al pagar con la aplicación Waylet. Esta oferta facilita a los consumidores la adopción de opciones más sostenibles y eficientes para sus reuniones veraniegas.

Consejos para una barbacoa consciente
 

Además de elegir el tipo de barbacoa y los alimentos adecuados, es vital reflexionar sobre la sostenibilidad en cada paso. Usar utensilios reutilizables y evitar los desechables reduce significativamente la cantidad de basura generada. Igualmente, la limpieza posterior puede ser más responsable si se usa productos ecológicos que no dañen el suelo o las plantas cercanas.

Es crucial también prestar atención a la gestión de los residuos: compostar restos de vegetales cuando sea posible y asegurarse de que el carbón o la leña usados se desechen de manera adecuada puede marcar una diferencia en el impacto ambiental de nuestra barbacoa.

Este verano, al encender la parrilla, hagámoslo con una conciencia más profunda. Disfrutemos de la tradicional barbacoa de una manera que respete tanto nuestra salud como el medio ambiente que nos rodea.

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